红薯饼做法大全
时间:2022-04-28
食材:鸡翅中8个、面包糠半碗、大蒜5瓣、葱末5克、姜丝5克、料酒1茶匙、孜然粉1/2茶匙、淀粉2茶匙、食盐适量
鸡中翅洗净,用厨用纸巾吸干表面水份。用刀从中间两个骨头的骨缝处竖着切开
切好后的鸡翅加入盐、1茶匙料酒、1/2茶匙孜然粉、葱末、姜丝、蒜末(蒜末加三分之一)2茶匙玉米淀粉
加入所有调料后抓匀,至少腌渍1小时以上
腌渍鸡翅的时候处理面包糠,面包糠放在锅中不加油,小火慢慢干炒
炒至呈金黄色关火,加入食盐拌匀,制成“金沙”盛出备用
不粘锅烧热加入少许油,放入腌渍好的鸡翅煎制。(鸡皮的一面朝下,以便排除多余油脂,鸡皮的部分也更香脆)
煎至金黄盛出备用
锅中放少许油,放入蒜末小火炒香
蒜末炒至微微发黄
放入煎好的鸡翅、炒好的面包糠
充分兜炒均匀即可关火盛出