上海炸猪排做法大全
时间：2022-03-19
面包材料准备好
除黄油外材料全部入面包桶中
启动程序，将面团揉光滑后，加入软化的黄油
继续揉面，待面团能扯出大薄片时就可以了
面团收圆，入面包桶中进行基础发酵
待面团是原来的2.5倍时，手指蘸面粉，在顶部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功
将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成8等份，再分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟
取松弛好的一个面团，擀成椭圆形，上面抹上花生酱
由下向上卷成松松的卷，收口处捏紧
将其余的面团依次处理好，放进模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵
待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液，撒黑芝麻；烤箱开始预热，180度
将面包生坯送进预热好的烤箱中层，180度，20分钟，不喜欢厚皮或者颜色过重，可中途加盖锡纸
出炉，取出，晾架上晾凉后入袋保存
样子萌萌的，好可爱
切开一个，因为花生酱中有油脂，所以夹层分开了，但一点儿都不影响口感
