重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；
热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黄
再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金黄
加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味
然后调入1勺料酒去腥，2勺生抽入味
紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～20分钟左右
然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟
加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖2分钟，最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦！
