北豆腐400克,切小块,沸水焯2分钟,捞出备用
用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末,准备1大勺的郫县豆瓣酱
烧热炒锅,放入适量油,入猪肉馅大火翻炒,炒到变色后拨到一边,放入葱末姜末蒜末爆香
加入豆瓣酱超出红油,放入老抽、生抽、糖,倒入开水
加入豆腐块,放入研磨好的白胡椒粉适量,转中火盖盖子煮10分钟
收汁后撒上香葱碎即可
香喷喷的出锅,就差一大碗米饭喽
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