重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒，浓汤宝
猪瘦肉里调入适量淀粉，浓汤宝，搅拌均匀后，腌制片刻
小葱洗净，切葱花；
煮锅里倒入适量清水烧开
放入豆芽略煮；时间大概半分钟
将豆芽捞出，放在碗底；
炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热
放入郫县豆瓣酱，炒出香味
倒入清水烧开
肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
煮好的肉片捞出，放进碗里
将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上
炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可
