两个鸡蛋,瘦肉切片或剁碎也OK
粘米粉与生粉混合,加入3G盐,将500G的清水注入,并搅拌无颗粒状的粉浆
长方形蒸碟上,扫上一层油
舀上一汤壳粉浆,平铺并要均匀
放入肉碎或肉片与1只鸡蛋
放入煮沸的开水锅中,盖上锅盖;隔水蒸1.5分钟
肠粉熟透了,取出来
用刮板由一边向另一边刮卷起
淋上酱油即可食用
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