重庆口水鸡做法大全
时间：2022-04-28
温水中放入发酵粉，加入面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵
面团发酵时间开始准备做馅，准备虹豆，猪肉，姜，葱
虹豆放入锅中燒開水辍水3分钟，放入10克盐
葱姜切碎末，放入半碗清水寖泡
虹豆和猪肉剁碎末，放入葱姜水，加入所有的调料拌匀
发酵完成的面团
面团排气后分割成等量的剂子，剂子按扁后幹成中间略厚的面皮
取一个包子皮中间放馅
包成柳叶状
以此类推的包完所有的包子
锅中放入1汤匙玉米油，摆放包子，中小火烙至底部金黄色
加入清水，水量莫过包子底部，盖上锅盖煎至水分完全收干
水分收干后撒上香葱碎即可出锅
