重庆口水鸡做法大全
时间:2022-04-28
首先备齐所有的食材,鳕鱼提前从冰柜里拿出来解冻,韭菜摘洗干净
把洗净的鳕鱼用刀切成小块,葱姜切碎备用。
把切好的鳕鱼块放到一个碗里,倒入料酒和姜末,胡椒粉和适量的盐,最后倒入甘汁园玉米淀粉,喜欢用这个淀粉,用它能使汤汁浓稠,菜肴增亮
把鳕鱼和所有的调料搅拌均匀后腌制一会。
取一个大一点的碗,把鸡蛋打入碗中
把鸡蛋打散后,放入少许葱花和香菜梗,适量的盐和鸡精。
搅拌均匀的鸡蛋液里倒入适量的中筋面粉
把鸡蛋面糊搅拌均匀,看见鸡蛋面糊呈流动的状态就可以了。
这个时候加入用刀切碎的韭菜末,记住韭菜不要切的太碎,以免影响口感。
把所有的食材搅拌均匀就可以了
美食锅提前预热后,用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍
把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里,再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了。
盖上锅盖用中火慢慢煎制至2分钟后
把煎好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼,翻过来再继续中火煎制
看见鳕鱼韭菜鸡蛋饼煎至两面金黄色即可关火咯。
嘻嘻,香酥可口又鲜美营养的鳕鱼韭菜鸡蛋饼就出锅咯,把做好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼放到盘子里就可以享用了
哇,好吃到没有朋友,宝贝连吃了4个还没有吃够。
成品一