荷兰豆去蒂清洗干净,大蒜去皮
大蒜切末备用
煮锅中放少许油和盐,水沸后放入荷兰豆
荷兰豆的颜色都均匀变深,关火捞出,迅速用冷水过凉,以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用
锅中放油,油热后放入蒜末爆出香味
爆出香味后放入沥干水分的荷兰豆翻炒片刻
加入食盐翻炒均匀即可出锅
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