把买好的虾洗干净处理
用剪刀沿着虾背剪开,把里面的黑线取出清理干净
加入料酒 如图瓶盖的3分之1就ok.再➕少许盐和生抽
腌制三分钟去腥 也可以让虾更入味
烧至78成热
油温7-8成热的时候放入花椒 姜 爆出香味
油温很热以后放入大虾和葱煎至两面金黄 感到虾皮有些硬了就可以
放入生抽和白糖两勺 不爱甜的朋友可以少放 不过很提鲜 如果有些干了情况往里面加点水 之后大火收汁准备装盘 味道极美哦
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