剁椒肉末抱苦瓜做法大全
时间：2022-03-19
先把需要的食材提前准备好
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的时候会缩，炒的时候会变软，太薄会影响口感
切好的土豆放放清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉
洋葱切丝、蒜瓣切片
五花肉切片
锅里倒入适量食用油，用筷子放放油锅起小泡后即可
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出
锅底留一点点底油，放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒酱炒出红油
然后倒入土豆片、芹菜、冰虾翻炒均匀，倒入一点酱油、老抽调色，加一点食盐、白糖调味，快速翻炒均匀后就可以出锅了，装盘后撒一点香菜装饰即可
