把里脊肉洗干净后,切成薄片
加入料酒,盐,生抽调味,打入一颗蛋清,淀粉,用手抓匀
干锅炒一下干辣椒和花椒,炒出香味后,盛出备用
锅中倒入少许色拉油,放入一勺豆瓣酱,半块火锅底料,翻炒
炒出红油后,加入半壶温水
煮开后,倒入豆芽,菠菜等喜欢的配菜,烫熟后捞出,放在碗底
把腌好的肉片也倒入锅中,煮1-2分钟左右捞出,放在配菜上面
把锅中的汤汁倒入碗中,至9分满
撒上花椒,干辣椒,白芝麻,葱花,浇上热油,最后用香菜点缀一下
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