冬笋去皮,用水绰下,切成条状
鸡蛋加少许盐,锅内加少许油,摊成蛋皮
蛋皮切成丝,我切了两种,粗和细的
肉丝加少许盐,料酒和酱油,搅拌均匀,腌制备用
雪菜切末
年糕切条状,洗净
热锅下油,先炒雪菜,再加入年糕翻炒至半软
继续加入冬笋翻炒
加入大蒜,翻炒几下
最后加入适量水,刚没过年糕即可,放入腌制好的肉丝,加入适量盐,料酒和酱油调味,盖上锅盖,煮水开即可盛出。味道非常鲜美
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