将鲫鱼拍上玉米淀粉,用平底锅煎制两面金黄
炒锅倒油,放葱姜蒜小火炒香
加郫县豆瓣炒香
加五花肉丁炒香
放醪糟炒香
掺入高汤熬制,加鸡精
汤汁熬香后,放煎鱼,煮十分钟
起锅前,放香菜提味
盛入鱼盘中,撒上香菜叶
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