芋头洗干净去皮
切成大约2厘米宽2厘米厚的长条
锅内倒入油,烧至插入筷子四周起泡泡
倒入芋头中小火炸
炸芋头时要来回的翻拌锅内的芋头,使芋头受热均匀,炸熟捞起
炸好的芋头
干净的锅倒入白砂糖
加入清水
大火烧开,转小火将糖浆煮至浓稠
倒入炸好的芋头,不断的翻拌,让全部芋头都充分包裹上糖浆
离火后立即用风扇对着芋头吹并不停的翻炒,使芋头表面起一层白霜
装盘即可享用
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