生姜10克切片备用;大葱30克切段备用;鲤鱼双面切斜刀备用
热锅放入食用油约60克,姜片、葱段、八角三粒、干辣椒爆香。放入一汤匙甜面酱,淋入一汤匙料酒,加入清水700克(水量以没过鲤鱼为准)。
将鲤鱼放入汤中,依次放入半汤匙鸡精(约5克),白糖3克,三汤匙生抽(约30克),半汤匙食盐(约5克),蚝油一汤匙(约10克),陈醋三汤匙(约30克),老抽一汤匙(约10克),大蒜瓣30克,盖上锅盖至汤沸腾后改小火炖10分钟,收汁装盘
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