各式食材准备
后上肉,洗净后肥瘦分开,瘦肉切片,肥肉切末
瘦肉中加入料酒,玉米淀粉,少许生抽酱油
用手抓匀后腌制10分钟
洗净的嫩姜切丝,青椒去籽切丝,小米椒,老姜切末
坐锅点火,不放油,先下肥肉末煸炒
煸炒出油汁后再加入食用油
下小米椒,老姜丝炝锅
下腌好的瘦肉
快速翻炒至瘦肉变色
加入嫩姜丝
翻炒均匀
淋入生抽酱油
加入精盐调味。
下青椒丝
炒匀后加原味鲜
快速翻炒均匀后关火,出锅即可。
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