田鸡我让菜场杀好的,回家把田鸡的脚爪剪去洗净,
毛豆剥好备用,.
锅内烧开水,倒入毛豆焯六分钟,
锅中放水烧开,田鸡焯2分钟,
焯好捞出,毛豆洗去漂浮的壳,田鸡沥干备用,
准备姜葱蒜,一勺半料酒一勺耗油一勺生抽;(喜欢辣的可以备上小米椒)
热锅热油,放入葱姜蒜爆香,
倒入田鸡和毛豆翻炒均匀,
加入一勺半料酒适量盐一勺生抽一勺蚝油炒匀
加入半碗水加盖煮4分钟左右,加盐调味收汁,水不要烧的太干,加淀粉勾芡,即可出锅
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