苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等备料
苦瓜对半切开,用小勺刮去瓜瓤
斜刀切片
苦瓜洒少许盐抓匀
苦瓜热水焯水,盛出过凉水沥干备用
里脊肉先切薄片,再切丝
往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟
热锅倒入少许油,小火炒肉丝,肉丝变色出香味后盛出备用
锅中再加入油,加入苦瓜片翻炒
再加入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐
美味健康的苦瓜炒肉丝出锅了~
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