玻璃饼干做法大全
时间：2022-03-19
准备好原料，提前将香葱清洗干净，沥干水分后切碎备用
将糖、盐、鸡蛋和食用油都放入容器中，搅拌至糖油鸡蛋融化；⚠️糖建议选择糖粉或者细粒糖，容易搅匀
面粉中放入泡打粉和小苏打，稍微搅匀，这样这样可以避免功能性（苏打粉、泡打粉）粉类材料分布不均，造成个别成品膨胀的太厉害，个别硬的像石头
加入糖油混合物，翻拌均匀后放入香葱碎，揉成团后静置10分钟
静置好的葱油酥面团分成每个25克左右，揉圆后用叉子压出纹路或者直接按扁，码放入炸篮中
烤箱提前预热180度，再放入空气炸锅中烘烤20分钟，表面颜色金黄即可，烤好酥饼取出后晾凉后，再用保鲜袋或者密封罐储存
