椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
50g葡萄干，用50ml的朗姆酒浸泡，备用。 浸泡时间要在30分钟以上，时间越长最后的香味越浓郁
南瓜上锅蒸熟，用筷子能轻松戳开
趁热用勺子压成泥，尽量压细腻一点，放凉备用
全蛋两个磕入盆中，加入100g糖和1/4小匙盐，用打蛋器搅匀。 均匀即可，不用搅至糖完全融化
加入100g植物油，搅匀
加入放凉的南瓜泥，用打蛋器搅散
加入70g牛奶，继续搅匀，即成南瓜蛋奶糊
称取160g低筋粉、1小匙泡打粉、1/2小匙小苏打、1/2小匙肉桂粉。 混合过筛至南瓜蛋奶糊中，改用刮刀以翻拌和切拌的方法混合均匀（不要画圈搅拌）
将用朗姆酒浸泡过的葡萄干取出，挤干水分，加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。
用小汤匙将混合好的蛋糕糊舀入马芬杯中，7分满。 烤箱上火190°C，下火180°C，25-30分钟。 出炉后放凉，保存一夜后食用风味最佳
