椰子纸杯蛋糕做法大全
时间:2022-03-19
先做卡仕达酱。2个鸡蛋中加入60克糖,搅拌至糖融化
筛入蛋糕粉和玉米淀粉,搅拌均匀
400克牛奶中加入40克糖,小火加热至糖融化,牛奶四周冒小泡
把加热好的牛奶倒入步骤2中,一边倒入牛奶,一边搅拌
把牛奶鸡蛋面糊过虑一下,倒入奶锅,小火加热至粘稠,刮刀划过痕迹不消失离火,加入黄油搅拌至融化,然后把奶锅放入冰水中降温,加几滴香草精拌匀,随后放入冰箱冷藏待用
做蛋糕。把玉米油和牛奶混合,彻底搅拌均匀
加入4个蛋黄切拌均匀
筛入蛋糕粉拌匀
4个蛋清加少许盐和柠檬汁,分两次加入糖,打发至湿性发泡
取部分蛋黄面糊和蛋清切拌均匀,然后把所有蛋黄面糊和蛋清切拌均匀
倒入纸杯
放入预热好的烤箱,150度35分钟。具体时间温度请参考自家烤箱
把淡奶油打发至失去光泽,呈现粗糙的状态,然后与卡仕达酱混合拌匀
把做好的内馅装入裱花袋,挤入蛋糕,表面撒少许糖粉装饰即可