椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水，放入烤箱底层，上下火150度开始预热
将4个蛋黄，牛奶，盐，放入同一容器，搅拌均匀
将液态黄油加入到蛋黄中，搅打至融合
筛入低筋粉
拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊
4个蛋白，先搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打发
打发至硬性发泡（小直尖状态）
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合
将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具（这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量）
放入倒数第二层的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分钟
蛋糕出炉后不用倒扣，直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡
冷却后将蛋糕倒扣脱模
将蛋糕体移放到蛋糕底托上，整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案
用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓
取部分淡奶油，加入几滴黄色素，调成黄色奶油，填充上身的颜色，用的是小圆孔裱花嘴
然后取部分淡奶油，加入几滴蓝色素，调成蓝色奶油，填充下身的颜色，眼睛空白处可以不填，也可以再次填上白色
同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油，并用牙签画出简单构图
然后用融化了的巧克力描出轮廓
先填充上黄色的上身
然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色
萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯！
