椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
将黑巧克力切成小块备用
裁剪出一张符合蛋糕模底部大小的油纸，垫在模子中
蛋白中分次加糖打发
将杏仁粉筛入蛋白中
翻拌均匀
倒入6寸模子中
无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面
送入预热好的烤箱中下层，170度25分钟，出炉后晾凉备用
蛋黄中加糖
打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态
倒入咖啡酒
搅打均匀
将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中
搅拌均匀
淡奶油打发至有纹路的状态
倒入混匀的蛋黄糊
拌匀
将凉透的蛋糕底边缘脱模，然后倒入混匀的奶油
震平后在表面撒上剩余的巧克力屑，送入冰箱冻硬即可脱模食用
