椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
容器中加入玉米油和红菜头汁用手抽搅拌均匀
低粉过筛加入继续搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊
蛋白放入无水、无油的容器中分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至九分
取约三分之一的蛋白放入蛋黄糊中用橡皮刮刀切拌，均匀后倒回剩余蛋白中
继续切拌，注意手法避免消泡，均匀后把蛋糊倒入干净的模具中
双手拿起模具在桌面上轻震几下，震除大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度40分钟
烤好在桌面上摔一下后倒扣在瓶子上，等凉后脱模
脱模后的蛋糕高度有9.5cm
