椰子纸杯蛋糕做法大全
时间：2022-03-19
准备好所有的原材料
将蛋黄与蛋白分离
蛋黄中加入20克细砂糖和30克色拉油
搅拌均匀
往蛋黄中加入20克纯牛奶，将50克小米蛋糕粉过筛，加入蛋黄中
用刮刀将面粉与蛋液翻拌均匀
分离出来的蛋白放入无水无油的干净容器内，加入30克细砂糖和少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡的状态，打蛋头可提起短小而直立的尖角
打发好的蛋白霜取三分之一左右的量，倒入到蛋黄糊中
用软刮刀采用翻拌的方式，将蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
将切拌均匀的蛋糕糊全部倒入到剩下的蛋白霜中
再次用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
将裱花袋套在一个广口有深度的杯子上，把蛋糕糊倒入裱花袋中
将蛋糕糊挤入纸杯里面，八分满左右就可以了
将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度160度，时间25分钟
时间结束之后，将烤好的蛋糕取出，晾凉以后密封保存
