先把发好的海参洗净,准备两根小葱,葱叶与葱白分开。生抽老抽蚝油加水,注意比例2:1:1:10左右。玉米淀粉加水搅匀备用
海参切块,姜切片
锅中放水加姜片煮开后放入海参飞水。注意下锅后半分钟即可出锅
放油,正常家用食用油即可,放入剩余姜片和小葱爆香锅,姜片夹出,小葱葱白煎至两面金黄
倒入调好的生抽老抽和水,加入飞水后的海参
煮3至5分钟,后倒入调好的水淀粉,大火收汁即可
小葱煎至金黄后吃起来也很有味道
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