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臭鸡蛋怎么腌制方法

来源:网络 转载:好巧合 时间:2022-02-28 09:57
导读臭鸡蛋怎么腌制方法,腌制臭鸡蛋要先把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右,然后用水化盐,制作盐水,盐水一定不要用火烧,要冷盐水,最后把鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去,坛子放到太阳下晒2到3天,然后就可以收起来了,25天以后,打开坛子,就可以享用臭鸡蛋了。

臭鸡蛋作为一种地方美食,闻起来臭,吃起来却是别有一番风味,所以很多的朋友都会选择自己在家腌制臭鸡蛋,但是臭鸡蛋的腌制也是有一定的讲究,现在就来给大家说说详细的腌制方法:

1、首先,用水清洗鸡蛋,然后用温水浸泡毛巾。当刚洗过的鸡蛋表面水分不干时,用毛巾将鸡蛋盖上,盖上10分钟左右;

2、然后,用盐做盐水。通常腌鸡蛋必须是饱和盐水,我不需要腌鸡蛋用饱和盐水,因为如果盐水饱和,鸡蛋中的蛋白质会加速凝固,鸡蛋也不会有味道。只需比平常少加盐,大约是普通腌鸡蛋的3/5。盐水不能用火烧,而要用冷盐水烧。我认为开水不能腌制臭鸡蛋;

3、最后,把上面提到的热鸡蛋放进罐子里,倒入盐水。把罐子放在阳光下晒2到3天。然后你可以把它收起来。25天后,打开罐子,享用臭鸡蛋。

还有别的办法

1、把鸡蛋洗干净,放进锅里煮九个或煮熟,让它们冷却到室温。鸡蛋在风冷时不应浸在生冷水中。

2、将适量的茴香籽、胡椒粉和盐一起煮熟,加水量根据密封罐的大小,煮沸约5至8分钟,熄火,冷却至室温。把鸡蛋和调味汤放在一个密封的罐子里。

3、过几天,钓鱼。腌好的鸡蛋已经很香了,飘在罐子里。剥下来,不管你怎么选择吃,都是一种享受。在薄饼上铺一层吃,或作为配菜调整。

这样的腌制方法是不是很简单呢?想要自己腌制臭鸡蛋的朋友赶紧试一试吧。

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