【主料】4人份 莴笋1根 金针菇250克 【辅料】 油20毫升 黄酒少许 盐少许 鸡精1克
步骤1
备好莴笋，金针菇去除老根
步骤2
把莴笋去皮后洗净切成细丝加入1茶匙盐用手抓匀后腌制出水后捞起挤干水分，金针菇清洗干净
步骤3
锅内水开后把金针菇入锅加入少许盐和黄酒，焯水后捞起泡入冷水里至金针菇凉透后捞起控水
步骤4
热锅倒入油，先把莴笋丝入锅不停的翻炒至出香味
步骤5
再把金针菇入锅加入少许盐
步骤6
翻炒均匀后再加入少许鸡精炒匀后熄火出锅
