传统的牛奶是由碳水化合物、脂肪和蛋白质组成的脱脂奶，是很好的食物来源。其次它在补充维生素B（特别是B12）以及碘这两点上十分优秀。
关于牛奶，有一个比较热门的争议点没提到。
不管在中国还是西方，很多减肥人士都认为脱脂牛奶优于全脂牛奶。
但研究表明，乳制品中大多数饱和脂肪对人体没有害处，甚至可能对我们有好处。
1. 脱脂牛奶去掉的脂肪，其实卡路里很低
减肥，看起来是减掉“脂肪”，其实是要减掉“热量”。
一个成年人每天建议喝一杯300ml牛奶。假设全脂牛奶脂肪含量为3.5g/100ml，脱脂牛奶为0.5g/100ml，那么它们之间的差异约为9g脂肪，约等于81Kcal。而就普通上班族来说，每天需要的热量约为2000~2600Kcal，这一杯全脂牛奶比脱脂牛奶多出来脂肪仅占全天需要热量的3.4%。
可能只是你少吃一口饭的事情。
2. 脱脂牛奶会损失脂溶性维生素等
脱脂牛奶脱掉的不仅仅是脂肪，还有牛奶中本来含有的脂溶性维生素。
而且，脂肪是人体所需要的一种重要营养素，在日常膳食中，脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的25％～30％。牛奶的乳化脂肪属于高质量脂肪，所以可以把牛奶作为一天中所需脂肪的来源之一，相对的减少其他脂肪的摄入。
3. 全脂牛奶饱腹感更强
每杯全脂牛奶比脱脂牛奶多出来的9g脂肪还有另一个作用——延长饱腹感。
英国《每日邮报》报道称，英国的肥胖研究专家通过长期研究发现，喝全脂牛奶的孩子，并不会比喝脱脂牛奶的孩子更易发胖。
脂肪的摄入会减缓食物在胃里的排空速度，延长饱腹感，减少了其他食物的摄入。而且全脂牛奶营养丰富，不需要吃更多东西来补充养分。
4. 有的脱脂牛奶含糖！
我惊奇的发现，有的商家会在脱脂牛奶中加入白砂糖以改善口感。
好不容易花高价钱买的脱脂牛奶，你竟然还给我附赠白砂糖了？
要知道添加糖比脂肪还致胖唉！
我国膳食指南建议每天摄入300g牛奶或等量乳制品。
早餐时间、饭前30分钟和睡前一小时都是喝牛奶的黄金时间。
很多研究逐渐发现，高GI饮食、奶制品和痤疮有相关性，会增加长痘风险。
高血脂、胆囊炎、缺铁性贫血等疾病患者，饮食方面切记遵循医嘱。
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脱脂奶和全脂奶有什么区别？
全脂奶和脱脂奶有什么区别？
全脂奶和脱脂奶的区别包括脂肪含量、口感、适用人群等。
脂肪含量：天然奶类含有一定量的脂肪，脱脂奶是在奶加工的过程中，去除奶中的全部或一部分脂肪。在奶的来源一致，且容量相同的情况下，脱脂奶的脂肪含量低于全脂奶。 口感：有些人对于饮食中脂肪含量比较敏感，会觉得全脂奶口感比脱脂奶较好，而有些人在口味感觉上没有不同。 适用人群：有高脂血症、冠心病、糖尿病等疾病的人，存在血脂代谢异常的情况的人，建议尽量选择饮用脱脂奶，减少食物中脂肪的量。对于大部分身体健康的人来说，可选择全脂奶。如果不确定选择哪一类奶制品，可以咨询医生或营养师等专业人士。 在购买奶类食品时，要注意从正规渠道选择正规产品，避免饮用来源不明的奶类影响健康。
本内容由天津市中医药研究院附属医院 肾病科 副主任医师 樊威伟审核
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