氢化植物油，对人体的危害极大，大家在挑选食用油，尽量不要选择含有反式脂肪酸的食用油，反式脂肪酸对人体危害极大，会影响到脂质成分的代谢，容易诱发心血管疾病，而且世卫组织也曾呼吁各个国家停止食用含有反式脂肪酸的食物。反式脂肪的问题，重点在于消费者是否愿意为自己的健康争取权益。